2021 ŘÍJEN Po roce a půl jsem letěl do Kyjeva, provést sezonní obnovení. Naposledy jsem tam byl v únoru 2021. Bylo to složitější oproti minulé cestě,... La Veranda Kyjev
2021 PROSINEC Další podzimní degustace. Uzený jazyk, dýně, zvěřina, kachna, kadeřávek, kořenová zelenina. Hodně jsem si pohrál s malými knedlíčky, které... Babiččina zahrada
2021 PROSINEC Další degustace a další nová možná jídla. Tentokrát ne v mističkách, ale na talířích, aby vynikla. ZMĚNA JE ŽIVOT. The Bistro
2021 ŘÍJEN Téměř po roce jsme znovu otevřeli La Verandu. Po lockdownu, prázdninách v Babiččině zahradě a všech pop-up akcích. Na první podzimní menu jsem... La Veranda Praha
2021 LISTOPAD Zimní menu z lokálních surovin nabízí bohatý výběr. Na talíři můžete najít zvěřinu, kadeřávek, kořenovou zeleninu, lanýže, červenou řepu a další. La Veranda Praha
2021 POP UP PROVENCE V září jsme měli v plánu pop-up akci "Provence" s jednoduchými provensálskými pokrmy, protože restaurace La Veranda byla stále... La Veranda Praha
2021 LISTOPAD Po prázdninách se vrátili do pracovního tempa a 100 % nasazení. Na fotkách najdete z degustace jídel, které jsme vybírali na listopadový... Babiččina zahrada
2021 ŘÍJEN Po 9.měsících jsme otevřeli The Bistro. Na začátek jsme připravili snacky/mezze s podzimní tématikou. The Bistro
CHEFS DINNER no.6 PRAHA V Makro akademii se nedávno uskutečnila šestá galavečeře Chefs dinner. Původně plánovaná na minulý rok, musela být odložena kvůli... Akce
ŠÉFKUCHAŘI VAŘÍ VE ŠKODOVCE MLADÁ BOSLESLAV V jedné z nejmodernějších závodních kuchyní společnosti ŠKODA AUTO, kde poskytovatel závodního... Akce
DOMAINE HUGO II. - Z VENKOVSKÉHO DVORKU VELKÉ BÍLOVICE Již podruhé letos jsem byl hostem u Huga ve Velkých Bílovicích v Riesling Wine Baru. Příležitostí byla akce... HOSTOVÁNÍ
2021 POP U ŠPÍZY Před pár dny jsme otevřeli jako pop up na jeden večer The Bistro, kde jsem podával různé špízy s chuťovými doplňky. Grilovali jsme na zahrádce... The Bistro
2021 POP UP BARCELONA Představuji další zajímavý POP UP, tentokrát z naší oblíbené cesty do Barcelony. Vybral jsem tradiční položky, které jsem upravil podle svého... La Veranda Praha
2021 ČERVENEC Po měsíci jsme provedli lehký update menu. Některé věci odstranili a některé přidali. Koupili jsme udírnu a do menu zařadili našeho uzeného... Babiččina zahrada
DOMAINE HUGO VELKÉ BÍLOVICE Minulý víkend jsem byl hostem u kamaráda Huga ve Velkých Bílovicích v podniku RIESLING BAR. Menu bylo sestaveno... HOSTOVÁNÍ
2021 ČERVEN Nové menu bylo složeno z položek všech restaurací / La Veranda, Babiččina zahrada a The Bistro/. Výběr toho nejlepšího na jednom místě, kde je... Babiččina zahrada
2021 POP UP KORSIKA V červnu jsme pro naše hosty na jeden a půl dne znovuotevřeli restauraci La Verandu. Po téměř půlroční pauze jsme ji kompletně zrenovovali a... La Veranda Praha
2021 BAO V červnu jsme otevřeli The Bistro na jeden večer. Byl ve znamení 5 různých náplní do oblíbených kynutých vařených bochánků BAO. Každý... The Bistro
VINAŘSTVÍ PIÁLEK & JÄGER NOVÝ ŠALDORF První hostování tohoto roku bylo přímo ve vinařství Piálek & Jäger, které obdrželo ocenění Vinařství roku 2020... HOSTOVÁNÍ
2020 TASTING MENU Chcete vyzkoušet naše degustační menu? Obvykle je cena 1300 Kč, ale nyní si ho můžete objednat za speciální cenu 999 Kč. Stačí si rezervovat... La Veranda Praha
2020 ZÁŘÍ Další degustace plná podzimních surovin a chutí. Některá jídla najdete na menu. Babiččina zahrada
2020 DEZERTY Letní dezerty, které jsme servírovali po uvolnění opatření. Autor fotografie: Mikuláš Gottwald
2020 ZÁŘÍ Fotky z degustace, kterou jsem připravoval pro The Bistro. Spousta z návrhů se objeví na novém menu v září. The Bistro
2020 ZÁŘÍ - DEZERTY Další degustace a další sezonní obnovení. Tentokrát podzim. Meringue je plněný malinami, malinovou espumou a malinovým gelem. The Bistro
2020 LETNÍ MENU Mix letních pokrmů, které jsme servírovali během léta po uvolnění lockdownu. Fotografie: Mikuláš Gottwald
2020 SRPEN Další dávka nových jídel připravených pro degustační komisi, která vybírala jídla na nové srpnové menu pro Babiččinu zahradu. Babiččina zahrada
