ZAMĚSTNANCI A JEJICH HLEDÁNÍ. PRAHA Jak na to? Jak je vyhledávat a jakými metodami? Další článek s fascinujícím tématem. A najdete zde fotografie. Odkaz na...
LOVEC CHUTÍ? PRAHA Krásný článek o cestování za gastronomickými zážitky. Důvody, proč si v zahraničí vychutnat autentické pokrmy. Odkaz na...
PLASTOVÝ SVĚT PRAHA Mé vzpomínky a můj pohled na ně. Nedávná osvětová akce získala pozornost díky tříhvězdičkové michelinské šéfkuchařce Dominique...
CENOTVORBA PRAHA Proč je jídlo tak drahé a není levnější? Odkaz na článek ZDE Přepis článku Co všechno je obsaženo v cenách jídla a pití...
BARLIFE PRAHA Krátké zamyšlení nad gastronomií, zaměstnanci a směrem, kterým se ubírá. Gastronomie za 20 let pravděpodobně projde řadou...
SERVICE CHARGE ALIAS SERVISNÍ POPLATEK PRAHA Další kontroverzní článek se zaměřuje na téma spropitného, dýška a servisního poplatku. Odkaz na článek ZDE Přepis článku...
INSPIRACE Z CEST PRAHA Cestování za jídlem a o tom proč cestovat za inspirací do světa. Odkaz na článek ZDE Přepis článku Berlín je kávová metropole...
OPISOVÁNÍ V GASTRONOMII. PRAHA Další článek, kdy jsem se rozepsal na téma autorství. Odkaz na článek ZDE Přepis článku Opisování v gastronomii. Co všechno...
STUDENTI A KDE JE PROBLÉM? PRAHA Další článek na téma, o kterém se dá dlouze diskutovat. Odkaz na článek ZDE Před několika lety byl publikován článek, který...
MASO, MASO A MASO PRAHA Maso, polské maso, argentinské maso. Všude je maso, ale kde byla chyba? Byla to chyba restaurace, dodavatele, nebo dodavatele...
KRÁDEŽE ANEB CO LZE VŠECHNO UKRÁST PRAHA Bohužel, ke gastronomii to taky patří. odkaz na článek ZDE Přepis článku Co se dá ukrást v restauraci? Šéfkuchařům pod...
FOODBLOGEŘI PRAHA Článek o tom, co je nového v české a světové gastronomii. Blogy o jídle, blogery a recenze na Facebooku, Tripadvisoru, Google a...
KUCHAŘI CESTOVATELÉ PRAHA V sobotu byl na iDNES.cz publikován zajímavý článek o kuchařích-cestovatelích. Chci jen objasnit jednu věc. Ti, kdo mě znají,...
GURMET PRAHA / ADRŠPACH V říjnovém vydání časopisu Gurmet jsme s Markem Fichtnerem fotografovali několik zvěřinových pokrmů na...
LUSTRACE HOSTŮ PRAHA Některé restaurace provádějí předběžnou kontrolu svých hostů. Co vše může personál zjistit o vás? Lustrace hostů v restauracích...
TRHY, TRŽNICE, NAKUPOVÁNÍ PRAHA Reflexe na téma nákupů na trzích. Třicet let po revoluci si nemyslím, že bychom byli na tom lépe. Odkaz na článek ZDE Přepis...
DĚTEM VSTUP ZAKÁZÁN PRAHA Děti v restauracích mohou být vítány nebo nevítány, a každý restauratér si může vybrat svou cílovou skupinu podle toho....
REZERVACE PRAHA Rezervace v restauracích jsou klíčové a neměly by být podceňovány. Existují restaurace po celém světě, kde je nutné si...
NEDĚLNÍ ČTENÍ PRAHA Článek Milana Eisenhamera v týdeníku TÉMA popisuje úžasnou akci, která se konala minulý měsíc v MAKRO Akademii.Akci...
