SOUTĚŽE Každá soutěž mi něco dala a něco vzala. Naučil jsem se pokory, nerozčilovat se při neúspěchu. I při letošní poslední soutěži ICC jsem se naučil...
DVTV PRAHA Krátký rozhovor o kariéře a práci v gastru, stážích v zahraničí, připravované knize, o přechodu do Aramarku, restauracích... Press
BOCUSE D´OR PRAHA Od včerejška se oficiálně spustili stránky www.bocusedor.cz, které si můžete prohlídnout a pokud chcete, tak přihlásit do národní kola,...
INTERNATIONAL CATERING CUP 2023 - ČTVRTEK LYON/FRANCIE Už od 4:00 jsem se převaloval v posteli a čekal až zazvoní budík, který byl nařízen ve 4:30. To jsme slyšeli i od jiných... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2023 - STŘEDA LYON/FRANCIE Po brzkém ranním vstávání, snídani a přesunu do naší soutěžní kuchyně nás čekala poslední rozprava s komisaři a pak... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2023 - ÚTERÝ LYON/ FRANCIE Úterní ráno nás probudilo do deštivého dne se sněžením Tento den nás čekal nákup v Metro velkoobchodu.... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2023 - PONDĚLÍ SULICE/ LYON Každá soutěž začíná rok dopředu. Poté co nám potvrdili přihlášku, začíná nelítostný boj s časem. Časté setkávání, volání,... Soutěže International Catering cup
ICC FINÁLNÍ TRÉNINK SULICE Tak tohle se opakovat bohužel nebude, ale byla to pecka! O víkendu jsme se přípravovali na soutěž INTERNATIONAL...
2023 Ať tento rok je lepší než ten předchozí. Více úsměvů, štěstí, radosti, času s rodinou a přáteli. Užívejme si každou minutu s lidmi se...
VISITCHEF PRAHA Trochu jsem se rozpovídal a všem. Skončení po 20 letech u jedné firmy, Michelin Guide, Restaurace, Aramark, Šedá ekonomika.... Press
LIBOR LIBOR Děkuji vám za upozornění na tento článek, který vyšel v časopisu GOURMET letos v řijnu a kde o mně píše jeden novinář. Bohužel...
EXPOGAST WORLD CUP LUCEMBURK SOBOTA První skupina odjela z Prahy, kde na nakládala cukrářská část do Karlových Varů, kde se přidali ke druhé... Soutěže Intergast Culinary Team
MASTERCHEF 2022 PRAHA Masterchef je oblíbená reality show, která má za cíl objevit šikovné amatérské kuchaře. Byl jsem strašně moc rád, že jsem se tam...
ALMECO A VZDĚLÁVÁNÍ ÚVALY Vzdělávání, školení, osvěta je strašně důležitá ve všech oborech. V gastronomii to platí dvojnásob a člověk se učí celý...
ŠTVE MĚ HODNOCENÍ RESTAURACÍ PŘES SOCIÁLNÍ SÍTĚ, DPH i neúcta k řemeslu PRAHA APETITONLINE. Pár odpovědí na zajímavé otázky. Samozřejmě nemám nic proti hodnocení restaurací, přes sociální sítě, pokud je... Press
GAME OVER PRAHA Bylo to krásných 20 let. Od prvního dne až po ten poslední. Od přípravy k otevření La Verandy, 500 letá voda, finanční...
CHEFS DINNER PRAHA V Makro akademii se uskutečnila v pořadí již 7. galavečeře Chefs dinner. Tato večeře se měla uskutečnit v únoru,... Práce Akce
20 LET a 1 měsíc PRAHA Přesně 20.3. 2002 jsem poprvé otevřel dveře nové práce. Rozestavěné restaurace LA VERANDA, kde dříve byla vinárna. Všude pobíhali...
UČIL JSEM UČITELE FILETOVAT RYBY PLZEŇ Vedl jsem v rámci projektu www.varimedobre.eu workshop pro pedagogy na téma ryby v hotelové škole Plzeň. Nejprve proběhlo...
KOMISAŘ PRAHA Kdo chce hodnotit kuchařské soutěže pro Asociaci kuchařů a cukrářů České republiky musí být proškolen a certifikován na komisaře....
PIVOVAR KAMENICE KAMENICE NAD LÍPOU Zdravé jádro ze 3 restaurací se vyjelo podívat do pivovaru od kterého odebíráme pivo na prohlídku pivovaru a degustaci...
UKRAJINA A PRÁCE KYJEV Za ta léta jsem na Ukrajině poznal mnoho zajímavých míst. Potkal spoustu skvělých lidí a mám tam hodně přátel. Až to bude možné,...
UKRAJINA KYJEV Poslední měsíc plní naše stránky dění ohledně Ukrajiny a poslední 4 dny je to už jen a jen o Ukrajině a válce. Za...
CHEF ARENA PRAHA ...další skvělé povídání tentokrát se skvělým Petrem Hajným, moderátorem a skvělým šéfkuchařem v jedné osobě. A jelikož jsem...
PF 2022 Minulý rok byl pro nás pro všechny hodně náročný. Do nového roku přeji Vám všem hodně zdraví, spokojenosti, osobních úspěchů,...
BRAMBOROVÝ SALÁT PRAHA Když jsou ty VÁNOCE, tak jsem se trochu rozpovídal o bramborovém salátu. Odkaz na článek ZDE Press
PODCAST LUKÁŠE HEJLÍKA č. 96 PRAHA Povídání s Lukášem Hejlíkem je vždy zábava. Dokáže z člověka vždy vytáhnout věci, které jinému člověku neřeknete. A do toho...