JEDNOPROCENTO PRAHA Dvě hodiny povídnání s Milošem Čermákem a všem možným. Poprvé jsme si povídali v době covidu on line. Nyní face to face. A... Press
VINOGRAF 1/2025 PRAHA Ve Vinografu jsme připravili nové zimní menu, které reflektuje sezónní suroviny a propojuje klasické chutě s moderním... Práce VINOGRAF
ALAIN DUCASSE AT THE DORCHESTER PRAHA Dalším z účastníků Nova Festivalu chutí v pražské hale O₂ universum byl Jean-Philippe Blondet, šéfkuchař... Práce
PLATAN GOURMET RESTAURANT PRAHA V lednu jsem se zúčastnil Nova Festivalu chutí v pražské hale O₂ universum jako pomocník šéfkuchařům, kteří... Práce
DANIEL ET DENISE LYON Brasserie Daniel et Denise je tradiční bouchon v Lyonu ve čtvrti Créqui, kterou provozuje šéfkuchař Joseph Viola, oceněný... Restaurace Francie
BRASSERIE L'OUEST LYON Brasserie L'Ouest je jednou z brasserie skupiny Bocuse, nacházející se na břehu řeky Saône v 9. obvodu Lyonu, konkrétně... Restaurace Francie
BRASSERIE LE NORD LYON Brasserie Le Nord je první ze čtyř brasserie, které otevřel slavný šéfkuchař Paul Bocuse v Lyonu. Nachází se v centru města,... Restaurace Francie
VALENTÝNSKÝ KURZ PRAHA V minulém týdnu proběhl v Pražském zemědělském muzeu kurz vaření zaměřený na svátek zamilovaných. Účastníci měli možnost... Práce KURZY VAŘENÍ
INTERNATIONAL CATERING CUP MENU Z LYONU V ROŠTÍ PLZEŇ Restaurace ROŠTÍ hostila výjimečnou gastronomickou událost. Celý tým z Lyonu spolu s kuchaři z restaurace... Práce Akce
VALENTÝN PRAHA Valentýn, neboli svatý Valentýn, se slaví 14. února a je považován za svátek lásky a romantiky. Tradice sahá až do dob...
GAULT&MILLAU VERSUS MICHELIN PRAHA Minulý týden poprvé vyšel český průvodce Gault&Millau samostatně, bez napojení na rakouský Gault Millau, který dříve zahrnoval...
INTERNATIONAL CATERING CUP - PRESS PRAHA Děkujeme magazínu APETIT a deníku MF DNES za zmínku o soutěži International Catering Cup a našem ocenění za nejlepší vepřový... Press Soutěže Intergast Culinary Team
RIESLING A ZVĚŘINA nebo ZVĚŘINA A RIESLING PRAHA Večer plný elegance: Degustace německých Rieslingů a zvěřinových specialit ve VINOGRAFU. V restauraci a... Práce VINOGRAF
INTERNATIONAL CATERING CUP 2025 - ČTVRTEK LYON DEN D Už od půl třetí ráno jsem nervózně převaloval v posteli. V pět hodin ráno jsme nasedli do autobusu, který nás zavezl ke... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2025 - STŘEDA LYON Den plný vaření, příprav a týmového úsilí. Soutěžní den začal klidnou snídaní, kdy jsme se ještě mohli na chvíli zastavit a... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2025 - ÚTERÝ LYON Nákup za 50 eurÚterní ráno nás přivítalo melancholickou atmosférou – šedá obloha, chlad a mlha vytvářely dramatický začátek dne. Naše... Soutěže International Catering cup
INTERNATIONAL CATERING CUP 2025 - PONDĚLÍ PRAHA/LYON Český tým odjíždí na International Catering Cup: PŘIPRAVENO, ZABALENO, ODJEZD Český kulinářský tým je připraven na... Soutěže International Catering cup
KUCHAŘSKÝ TÝM- SRDCE KAŽDÉ RESTAURACE PRAHA Kuchařský tým je nedílnou součástí každé profesionální kuchyně. Bez tohoto dynamického uskupení odborníků by nebylo možné...
INTERNATIONAL CATERING CUP PRAHA Blíží se to! Lyon volá! Už za 16 dní se vydáváme na cestu směr Lyon, abychom reprezentovali Českou republiku na International... Soutěže International Catering cup
GLANC - NEOBEJDU SE BEZ SVÉHO TÝMU PRAHA V aktuálním vydání měsíčníku časopisu GLANC se mnou vyšel zajímavý rozhovor, který se zaměřil především na mou profesi... Press
2024 PRAHA Na poslední den roku si každý z nás vzpomíná, rekapituluje a hodnotí, co vše se během něj událo. Uzavíráme kapitolu starého...
MF DNES PRAHA Už šest let pravidelně přispívám každý týden do MF DNES receptem na jedno jídlo. V rámci receptu sdílím nejen postup přípravy,... Press
VINOGRAF MENU 11/2024 PRAHA Další sezónní obnovení, kde jsme se snažili využít sezónnost a nabídnout lidem možnost ochutnat sezónní bílé a černé lanýže. Práce VINOGRAF
PRIVÁTNÍ VEČEŘE S VÝHLEDEM NA PRAŽSKÝ HRAD PRAHA Jedna z mých nedávných privátních večeří byla skutečně výjimečná. Tentokrát jsem připravoval menu pro 18 hostů... Práce
VZTAHY NA PRACOVIŠTI PRAHA V gastronomii, stejně jako v jiných profesních prostředích, může vzniknout mezi kolegy silná chemie, která přechází...
Český tým míří na International Catering Cup: PŘÍPRAVY VRCHOLÍ PRAHA Český kulinářský tým se chystá na jednu z nejprestižnějších soutěží na světě po soutěži Bocuse d ´Or. International... Soutěže International Catering cup
VINAŘSTVÍ IPSUS PRAHA Italské vinařství Ipsus je spojeno s prestižní rodinou Mazzei, která se věnuje výrobě vína více než 600 let. Historie této... Práce VINOGRAF
RESTAURACE ŠTANGL PRAHA Restaurace Štangl, která nedávno nahradila původní restauraci Eska v Karlíně, je novým konceptem pod vedením šéfkuchaře... Restaurace Česká republika
VINAŘSTVÍ FAMILIA FERNÁNDÉZ RIVERA PRAHA Ve Vinografu proběhla výjimečná degustace s vinařem z rodinného vinařství Familia Fernández Rivera, které je ikonou... Práce VINOGRAF
PRIVÁTNÍ KURZ VAŘENÍ PRAHA Kurz vaření zaměřený na chobotnici, ryby a mušle, který proběhl u klienta doma, byl mimořádně úspěšný. Klient ocenil nejen... Práce KURZY VAŘENÍ
