ANNE DE BRETAGNE

LA PLAINE-SUR -MER

                  Restaurace Anne de Bretagne v městě La Plaine-sur-Mer, které se nachází na francouzském pobřeží Atlantiku, je známá svou výbornou kuchyní a pohodlným prostředím. La Plaine-sur-Mer je malebné přímořské město, a restaurace Anne de Bretagne se specializuje na tradiční francouzskou kuchyni, včetně regionálních specialit z Bretaně.

Nabízí širokou škálu jídel, včetně čerstvých mořských plodů, které jsou typické pro tuto oblast. Restaurace je známá svou pohostinností a kvalitním servisem, což přispívá k příjemnému zážitku z jídla. Je ideální pro romantické večeře, rodinné obědy nebo jakékoli jiné příležitosti, kdy si chcete vychutnat autentickou francouzskou kuchyni.

Matthieu tu připravuje autentickou a kreativní kuchyni z regionálních produktů.

  

Mathieu Guibert je francouzský šéfkuchař, který se proslavil svou moderní interpretací francouzské gastronomie a kreativním přístupem k vaření. Je známý svou prací v několika významných restauracích a svou schopností kombinovat tradiční techniky s moderními vlivy.

Mathieu Guibert se narodil ve Francii a svou kariéru začal v mladém věku. Po absolvování kulinářských studií se začal učit pod vedením některých renomovaných šéfkuchařů a pracoval v prestižních restauracích.

Guibertova kariéra zahrnovala práci v restauracích jako Le Meurice v Paříži pod vedením Alain Ducasse, což mu poskytlo cenné zkušenosti a znalosti v oblasti haute cuisine. Další významnou zastávkou byla práce v L'Arpège u Alaina Passarda, což mu umožnilo seznámit se s moderními technikami a důrazem na vegetariánské ingredience.

Mathieu Guibert je známý svou prací v Le Cinq v hotelu Four Seasons George V v Paříži, kde působil jako šéfkuchař. Restaurace získala uznání za svou vynikající kuchyni a Guibert přispěl k jejímu úspěchu svou schopností kombinovat klasické francouzské techniky s moderními přístupy.

Kuchařská filozofie
Mathieu Guibert je známý svou filozofií, která spočívá v kombinaci tradičních francouzských technik s moderními prvky. 

Sezónnost a kvalita surovin
Guibert klade důraz na používání čerstvých a sezónních ingrediencí, což zajišťuje vysokou kvalitu a chuť jeho pokrmů.

Kreativita a inovace
I když vychází z klasických francouzských technik, jeho pokrmy často obsahují nečekané kombinace chutí a moderní techniky, které přinášejí novou perspektivu na tradiční recepty.

Estetika a prezentace
Guibert se soustředí na estetiku svých pokrmů a věnuje pozornost detailům v prezentaci, což zajišťuje, že jídlo je nejen chutné, ale i vizuálně atraktivní. 

Mathieu Guibert je uznáván za svou schopnost inovovat a přinášet nové prvky do tradiční francouzské kuchyně, což ho řadí mezi zajímavé a perspektivní šéfkuchaře současnosti.

https://annedebretagne.com/en/restaurant-gastronomique/