VZPOMÍNKA NA OPENING PÁRTY

PRAHA

            Naše restaurace byla otevřena již v létě roku 2002. Plánovali jsme uspořádat slavnostní otevírací večírek po letních prázdninách, ale přišla povodeň, která se opakuje jednou za pět set let, a naše plány byly zmařeny. Dva měsíce jsme sušili spodní prostory a následovala kompletní renovace. To byl opravdu skvělý start pro naši novou restauraci.

Večírek jsme nakonec naplánovali na jeden z prvních jarních dnů. Tehdy mi zavolal Vladimír Poštulka, známý gastronomický publicista, který psal do Feinschmeckeru a českých periodik, vydával časopis o gastronomii a skládal písničky. Potvrdil svou účast na večírku a oznámil mi, že nepřijde sám, ale přivede s sebou někoho dalšího. Netušil jsem, koho to bude. Měl jsem tehdy plno starostí s přípravou jídla a celkovou organizací akce. Byl jsem tedy velmi překvapen, když se ve dveřích objevil s Karlem Gottem a jeho manželkou Ivanou Macháčkovou. Následně dorazil i Michal David se svou manželkou.

Vše se odehrálo velmi nečekaně a rychle. Tehdy jsem měl možnost si s panem Gottem popovídat o jídle. Nakonec mi dokonce na památku něco nakreslil. A protože vše bylo tak rychlé a nečekané, měl jsem po ruce jen obálku, dokonce i s razítkem.