KOPPERT CRESS

MONSTER / BELGIE

                       Společnost Koppert Cress se zaměřuje na pěstování klíčků. Nabízí sazenice unikátních rostlin, z nichž každá ovlivňuje smysly specifickým způsobem. Každý typ klíčku se liší chutí, vůní, tvarem, barvou a velikostí. Sortiment se neustále rozrůstá, každý rok je do kolekce přidána alespoň jedna nová položka, která je prezentována jako součást "Architektury Aromatique". V roce 2006 byly skleníky v Monsteru v oblasti Westland v Nizozemsku rozšířeny na 1,7 hektaru. Stačí se podívat na Google Maps, abyste viděli rozsah tohoto komplexu. V okolí se nachází mnoho dalších skleníků, kde se pěstuje různá produkce, od rajčat po květiny a tulipány.

Cressperience je konferenční místnost s ukázkovou kuchyní, kde nám šéfkuchař předvedl různé druhy klíčků, které zde pěstují i dovážejí. Měli jsme příležitost ochutnat téměř celé portfolio. Poté nás provedli celým areálem. Nejdříve jsme si museli dezinfikovat ruce a nasadit síťované čepice. Následně jsme viděli, jak se do plastových rohoží vkládají plastové kelímky a buničina, na kterou se aplikují semínka – do každého kelímku přibližně 50-60 semínek. Každá rohož má své číslo, podle kterého lze přesně identifikovat zasazené druhy. Po vyklíčení klíčků jsou rohože připraveny k expedici a následně očištěny ve speciální myčce. Po vyklíčení jsou všechny rohože umyty.

V expediční části se klíčky balí a umisťují do papírových vaniček, které můžete vidět například v obchodním řetězci Makro. Před uzavřením krabice probíhá kontrola kvality. Kromě skleníku v Monsteru má společnost také pobočky v USA.