KATZ´S DELICATESSEN
Restaurace
Spojené Státy Americké
17. Srpen 2019
Toto je pravděpodobně nejikoničtější deli v New Yorku. Nabízí historii, dlouholetou tradici, skvělou pověst a vynikající kvalitu. Při třech předchozích návštěvách New Yorku jsem neměl čas se tam dostat, protože jsem chtěl za krátký čas stihnout mnoho věcí. Ale během letošní návštěvy NYC s rodinou jsem si našel cestu do tohoto podniku, založeného v roce 1888. Od té doby si změnil polohu pouze jednou kvůli stavbě metra. Maso zde nakládají po dobu 30 dní tradiční pomalou metodou, která se během let nezměnila, nezrychlila a nevyužívá moderní chemické přísady.
NEW YORK
Katz's Delicatessen je legendární deli v New Yorku, které se nachází na Lower East Side. Otevřeno bylo v roce 1888 a je jedním z nejstarších a nejikoničtějších obchodů s delikatesami ve městě. Katz's je proslulé svými klasickými americkými delikatesami, především pastrami na židovském chlebu, které je považováno za jedno z nejlepších v New Yorku.
Restaurace je známá svou autentičností a bohatou historií. Je oblíbená jak mezi místními obyvateli, tak mezi turisty, kteří přicházejí ochutnat její legendární sendviče a další speciality. Katz's Delicatessen se také proslavilo svým jedinečným stylem servírování, kde si zákazníci vybírají z pultu a dostávají lístek, který se platí při odchodu.
Restaurace se objevila v mnoha filmech a televizních pořadech, včetně známé scény z filmu "When Harry Met Sally", kde Meg Ryanová předvádí svůj známý "falešný orgasmus" u stolu v Katz's.
Katz's Delicatessen je nejen kulinářským symbolem New Yorku, ale také důležitým kulturním a historickým místem, které přitahuje návštěvníky svou tradicí a vynikajícími jídly.
Pokud přijdete a nebudete vědět, co očekávat, dovolte mi vás připravit. Jakmile otevřete dveře, ocitnete se v bufetové jídelně, která připomíná dřívější KORUNU na Václavském náměstí. Na vstupu obdržíte žeton, na který vám bude zapsána vaše útrata. Dél stěny se táhne pult s čísly. Po převzetí žetonu vás uvaděč pošle do správné fronty. Prodavač a kráječ se vás zeptá, co si přejete. Devadesát procent lidí volí klasiku. Následně si vyberete mezi obyčejným, celozrnným nebo toustovým chlebem, hořčicí nebo majonézou – majonéza je na vlastní riziko, klasika je s hořčicí. Poté začne krájet maso na tenké plátky. Porcí zde jsou opravdu velké. Jednu porci jsme měli pro čtyři lidi jako svačinu. Jsem sám velký jedlík, ale sám bych to nesnědl. Je to přibližně 300-350 g masa na porci a cena je 21,45. Zatímco krájí a vy slintáte, občas vám dá ochutnat plátek na malém talířku. Poté dostanete talíř na plastovém podnosu s osolenou a nakládanou okurkou. Vedle si objednáte nápoj a můžete se jít najíst. Na stěnách jsou zarámované fotografie celebrit, sportovců, prezidentů - každého, kdo navštívil Katze. Pokud máte chuť na vodu, můžete si ji zdarma natočit do připravených skleniček u stěny.
Jakmile skončíte s jídlem, postavíte se do řady u pokladny, kde předložíte žeton. Po zaplacení si můžete dokonce zakoupit suvenýr na památku, jako je tričko nebo, pokud očekáváte přírůstek do rodiny, dupačky s logem Katz's Delicatessen.
Je to samozřejmě muzeum. Někteří by mohli namítat, že v NYC jsou lepší, přátelštější a menší deli s pastrami. Ale toto místo byste měli alespoň jednou navštívit a ochutnat. Je to jako přijít do Prahy a nezastavit se u Tygra nebo v U Fleků.
Jelikož je to velmi známé turistické místo zmiňované v každém průvodci po NYC, očekávejte fronty během oběda a večeře. My jsme to zvládli mezi těmito časy a čekali jsme pouze asi 5 minut. Jídelna byla plná, ale systém fungoval na principu: čtyři lidé ven, čtyři lidé dovnitř.
KATZ´S PASTRAMI HOT SANDWICH NEBO KATZ´S CORNED BEEF HOT SANDWICH. TAK KTERÝ OCHUTNÁTE?
