i BOLOGNA

ROCHETTA TANARO

                  Trattoria I Bologna v Rocchetta Tanaro je tradiční italská restaurace s dlouhou rodinnou historií. Nachází se v přestavěném venkovském statku v oblasti Asti, Piemont. Restaurace se specializuje na autentickou piemontskou kuchyni, která kombinuje tradici a inovaci, a nabízí pokrmy jako domácí těstoviny a čerstvou Barbaru, místní červené víno. Vede ji rodina Bologna, kde matka Mariuccia připravuje čerstvé těstoviny a syn Beppe se stará o kuchyni​

Za sklem se nachází dílna na domácí vaječnou pastu, která je typická pro oblast Monferrato, a na tradiční piemontské agnolotty, jež se vyrábějí ručně. Nesmí chybět ani piemontský tatarák z nejkvalitnějšího telecího masa, které lze v Piemontu zakoupit.

 

http://www.trattoriaibologna.it/home-eng.html