STORY
Michelin
Restaurace
Velká Británie
19. Březen 2015
2 * Michelin, Executive Chef : Tom Sellers
LONDÝN
Poslední den mé stáže, mě vyzval Frank (sous chef), abych se převlékl, šel se projít a přišel na oběd. Bylo to velmi milé, měl jsem možnost zažít tu atmosféru. Vidět to z druhé strany. Při každé objednávce zakřičí kuchaři z plných plic, až je to slyšet na place. Každý kuchař ke mně přišel s jednotlivým chodem. Menu se dělí na Half nebo Full Story. Half Story je zúžené menu a Full Story je plné menu. Musím říct, že je to vždy zvláštní pocit, když postáži jdete do restaurace jako host. Vidíte pracovat kolegy a čekáte co vám donesou. Zvlášť pokud je otevřená kuchyně.
Restaurace má pořád plno. Chcete-li zažít atmosféru jako já, udělejte si rezervaci tak 2 měsíce dopředu.
Super sedět u okna, kochat se životem a sledovat dění na ulici nebo koukat do otevřené kuchyně.
