LANÝŽOVÝ KURZ
KURZY VAŘENÍ
29. Září 2022
SULICE Minulý týden proběhl v CHEFARENA kurz věnovaný lanýžům.
Marketá Hrubá z firmy Lanýže od Markéty vysvětlila vyčerpávajícím způsobem všechno o lanýžích. Sběr, rozdíly mezi sezónami černých lanýžů, uchovávání, nákupy, aukce a jaké výrobky se z nich pěstují.
Připravili jsme.
Krémová míchaná vejce na kváskovém chlebu s lanýži
Vejce Benedikt - pošírované vejce na briošce se šunkou, lanýži a lanýžovou holandskou omáčkou
Domácí tagliatelle s lanýžovým velouté, lanýži a parmezánem
Kuře plněné lanýžovým máslem a bramborové pyré
Všechny pokrmy byli uzpůsobené, aby vynikla chuť lanýže.
LANÝŽ JE SUPER PRODUKT Z VOLNÉ PŘÍRODY, KTERÝ POZVEDNE KAŽDÝ POKRM, KTERÝ NENÍ KOMPLIKOVANÝ NEBO VÝRAZNÝ.
