Souhlasím
Tato stránka využívá pouze funkční cookies za účelem správné funkce webu. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím.

THE WORLD´S 50 BEST RESTAURANTS 2019

25. Červen 2019

Dneska bylo opět vyhlášeno 120 nejlepších restaurací na světe dle Pellegrina Aqua Panna. Od 51 do 120 místa bylo zveřejněno minulý týden. Najdete ji pod první padesátkou v tomto příspěvku. Letos se poprvé vyhlásilo o 20 pozic více. Důvod bylo 120 leté výročí hlavního partnera San Pellegrino.

Letošní vyhlašovací ceremoniál byl v Singapuru.

Osobně jsem byl zvědavý na jakém místě skončí nová Noma. Tipoval jsem že to bude skokan roku a bude v první desítce. Potvrdilo se a skončila na 2.místě.

Letos byla zvolena kategorie BEST OF THE BEST :Hall of Fame, kteří už nebudou hodnoceny . Jsou v ní restaurace kteří vyhráli tuto anketu za její 18 letou historii. Restaurace, které jsou tam trvale zařazeny: El Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, Noma / původní místo/, El Cellar de Can Roca, Osteria Francescana, Eleven Madison Park.

Bylo to i zdůvodněno, aby se uvolnila místa novým restauracím.

Cenu za nejlepšího cukráře The World's Best Pastry Chef, získala Jessica Préalpato, která pracuje u Alain Ducasse v Plaza Athénée v Paříži.

Cena Miele One To Watch v rámci 50 nejlepších restaurací 2018 v celosvětovém měřítku byla udělena restauraci Lido 84 z Itálie.

Alain Passad z Arpège  byl oceněn Chefs’ Choice Award, kterou sponzorovala Estrella Damm.

Daniela Soto-Innes získala ocenění jako nejlepší šéfkuchařka, která vaří v restauraci Cosme a Atla v New Yorku. 

Skokanem roku byla nová Noma 2

Cenu Sustainable Restaurant Award je udělena restauraci s nejvyšším hodnocením environmentální a společenské odpovědnosti, získala restaurace Schloss Schauenstein

Cenu American Express Icon Award zíkal španělský šéfkuchař José Andrés.

Cenu Art of Hospitality získala restaurace Den z Japonska.

Cenu Westholme Highest Climber Award 2019 získala restaurace Azurmendi ze Španělska za inovativní kuchyni.

 A jak to dopadlo?

1. Mirazur , Menton
2. Noma, Kodaň
3. Asador Etxebarri, Atxondo
4. Gaggan, Bangkok
5. Geranium, Kodaň
6. Central, Lima
7. Mugaritz, San Sebastian
8. Arpège, Paříž
9. Disfrutar, Barcelona
10. Maido, Lima
11. Den, Tokyo
12. Pujol, Mexico City
13. White Rabbit, Moskva
14. Azurmendi, Larrabetzu
15. Septime, Paříž
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paříž
17. Steirereck, Vídeň
18. Odette, Singapur
19. Twins Garden, Moskva
20. Tickets, Barcelona
21. Frantzén, Stockholm
22. Narisawa, Tokyo
23. Cosme, New York 
24. Quintonil, Mexico City
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paříž
26. Boragó, Santiago
27. The Clove Club, Londýn
28. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills
29. Piazza Duomo, Alba
30. Elkano, Getaria
31. Le Calandre, Rubano
32. Nerua, Bilbao
33. Lyle’s, Londýn
34. Don Julio, Buenos Aires
35. Atelier Crenn, San Francisco
36. Le Bernardin, New York 
37. Alinea, Chicago
38. Hiša Franko, Kobarid
39. A Casa do Porco, São Paulo
40. Restaurant Tim Raue, Berlín
41. The Chairman, Hong Kong
42. Belcanto, Lisabon
43. Hof Van Cleve, Kruishoutem
44. Test Kitchen, Cape Town
45. Sühring, Bangkok
46. De Librije, Zwolle
47. Benu, San Francisco
48. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
49. Leo, Bogotá
50. Schloss Schauenstein, Fürstenau

51. Reale, Castel del Sangro
52. Mikla, Istanbul
53. Arzak, San Sebastian
54. D.O.M., Sao Paolo
55. Maeemo, Oslo
56. Relae, Kodaň
57. Nobelhart and Schmutzig, Berlín
58. Sud 777, Mexico City
59. Burnt Ends, Singapur
60. Indian Accent, New Delhi
61. Uliassi, Senigallia
62. Nihonryori RyuGin, Tokyo
63. Florilege, Tokyo
64. The Ledbury, Londýn
65. Selfie, Moskva
66. Core by Clare Smyth, Londýn
67. Astrid y Gaston, Lima
68. Faviken, Jarpen
69. Nahm, Bangkok
70. Saison, San Francisco
71. SingleThread, Healdsburg
72. Aqua, Wolsfburg
73. Mani, Sao Paolo
74. Lasai, Rio de Janiero
75. DiverXo, Madrid
76. Momofuku Ko, New York
77. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York
78. Lido 84, Gardone, Riviera
79. Mingles, Soul
80. Estela, New York
81. Quique Dacosta, Denia
82. Engima, Barcelona
83. Dinner by Heston Blumenthal, Londýn
84. Attica, Melbourne
85. Amass, Kodaň
86. Tegui, Buenos Aires
87. Martin Berasategui, Lasate-Oria
88. Lun King Heen, Hong Kong
89. 108, Kodaň
90. Alo, Toronto
91. Sushi Saito, Tokyo
92. Harvest, St. Petersburg
93. La Cime, Osaka
94. Aponiente, El Puerto de Santa Maria
95. Gaa, Bankok
96. Belon, Hong Kong
97. Vendome, Bergisch Gladbach
98. Anne-Sophie Pic, Valence
99. The Jane, Antwerp
100. Oteque, Rio de Janeiro
101. Brae, Birregurra
102. Amber, Hong Kong
103. Jade Dragon, Macao
104. Cococo, St. Petersburg
105. Kadeau, Kodaň
106. Restaurant David Toutain, Paříž
107. Il Ristorante Luca Fantin, Tokyo
108. L’Astrance, Paříž
109. Alcalde, Guadalajara, Mexico
110. Neolokal, Istanbul
111. Chambre Separee, Ghent
112. St. John, Londýn
113. Vea, Hong Kong
114. La Colombe, Cape Town
115. Per Se, New York
116. St. Hubertus, San Cassiano
117. Epicure, Paříž
118. Ernst, Berlín
119. Atomix, New York
120. Sugalabo, Tokyo

 

Foto: Noma z letošního výletu.

 

 

GRATULUJI VŠEM. 
pruh