Beru na vědomí
Informuji uživatele, že tato webová stránka používá pouze krátkodobé soubory cookies, bez nich nebude web fungovat správně.
Podle nového zákona povinnost povolení/odmítnutí neplatí pro technické ukládání.

PER SE

Michelin Restaurace Spojené Státy Americké
04. Srpen 2018

3 * Michelin, Executive Chef a majitel : Thomas Keller, Chef de Cuisine : Corey Chow

 

 NEW YORK           

          Thomas Keller je kulinářská ikona USA a nejen ji. Mimo Per Se má ještě druhou slavnou restauraci v Kalifornii, jmenuje se The French Laundry. Dále ještě bistro, pekárny a cukrárny Bouchon.

Vydal tři knihy, které by neměly scházet v žádné knihovně zapáleného kuchaře.
Tato restaurace se nachází na rohu Central parku a Columbus Circle v posledním patře obchodního domu a je zde i nejdražší japonská restaurace Masa.
Podávají devítichodové menu, devítichodové zeleninové menu a salon menu, což je výběr pěti chodů z tasting menu.
Kuchyně je moderní americká připravená francouzskými technikami.

Rezervace probíhá prostřednictvím Tock systému, výhodou je, že vám hned nestrhnou 100% ceny menu, jako v jiných restauracích.

Na fotkách tasting menu a jeden suplement.

https://www.thomaskeller.com/perseny

Thomas Keller je opravdu skvělý šéfkuchař. Měl jsem možnost se s ním párkrát potkat a vždy to byl nezapomenutelný zážitek.
pruh