PAUL BOCUSE - AUBERGE DU PONT DE COLLONGES

COLLONGES-AU-MONT-D´OR

           Tady umí dokonale připravit klasiku. Byl jsem tu asi 10 x a pokud si budete objednávat jedno jídlo, bude pokaždé stejné. Tady dovedou dodržet standart. Jeho jídla jsou velice jednoduchá, když to srovnáte s jinou návštěvou třihvězdičkové restaurace. Kdyby si kdokoliv jiný otevřel a vařil toto jídlo, byl by rád, že by dostal biba.

Ale přes všechno, to  tu mám rád. Dostat pořádný plátek Foie Gras, hutnou smetanovou omáčku a atd.......

Dokud Paul žil a byl v Lyonu, obcházel všechny stoly, aby se zeptal, zda jste spokojení a mohli se s ním vyfotit. Když nebyl, obcházela stoly jeho manželka.

https://www.bocuse.fr/fr/restaurant-paul-bocuse.html