JEAN GEOGES

NEW YORK

          Tahle restaurace se nachází v budově Trump International Hotel & Tower New York na rohu Central parku a Columbus Circle. V jednom vchodě jsou dvě restaurace patřící téhle kuchařské ikoně. Nejprve vejdete do NOUGATINE AT JEAN-GEORGES a pak skrz ní do JEAN-GEORGES. Obě restaurace jsou nádherné a pro obě je jídlo vydávané z jedné otevřené kuchyně. Jean Georges je ale vzdušnější díky velkým oknům a lehkému, vzdušnému designu restaurace. Pro mě je tohle srdcovka. Kuchyně je francouzská, americká s asijským vlivem. Přesně tak, jak žil Jean-George Vongerichten. Narodil se v Alsasku, učil se u francouzských mistrů. Například Paula Bocuse, Paula Haeberlin a Louise Outhier v L'Oasis. Pak cestoval po Asii, kde pracoval  v hotelu Oriental v Bangkoku, Meridien hotel v Singaporu a Mandarin hotelu v Hong Kongu. Nyní žije v New Yorku. Jeho kuchyně je lehká, svěží a nápaditá. Jeho tuňák s avokádem je asi nejlepší. Speciálně v NY chutná líp než v Londýně u JEAN-GEORGES AT THE CONNAUGHT.

http://www.jean-georgesrestaurant.com/