- Délka kurzu5 hodiny
- Cena kurzu3 499,-
- Místo kurzuMAKRO AKADEMIE
- NáročnostPROFI I AMATEŘI
Září 2019Čtvrtek 12.09.
10:00-15:30
Nová akce
Co uvidíte a naučíte se.
Fondant z tmavé čokolády Guanaja, maliny, bezé, čokoládová hlína, malinový gel a malinový sorbet
Čokoláda Gianduja, krém ze slaného karamelu,křupavé karamelové boby, lískové ořechy, espuma z pražených lískových ořechů
Panna cotta z bílé čokolády a jogurtu, jahodová polévka s yuzu, jahody, yuzu kaviár a jahodová espuma
Marinovaný ananas s limetkovým sirupem, mučenka, pečená alaska plněná limetkovým parfaitem a kokosový crumble
CO SE NAUČÍTE?
-příprava gelů
-připrava espum
-jak udělat kaviár
a spoustu dalšího