DEZERTY

Co uvidíte a naučíte se.

Fondant z tmavé čokolády Guanaja, maliny, bezé, čokoládová hlína, malinový gel a malinový sorbet

Čokoláda Gianduja, krém ze slaného karamelu,křupavé karamelové boby, lískové ořechy, espuma z pražených lískových ořechů

Panna cotta z bílé čokolády a jogurtu, jahodová polévka s yuzu, jahody, yuzu kaviár a jahodová espuma

Marinovaný ananas s limetkovým sirupem, mučenka, pečená alaska plněná limetkovým parfaitem a kokosový crumble

CO SE NAUČÍTE?

-příprava gelů

-připrava espum 

-jak udělat kaviár

a spoustu dalšího