ARAMARK CULINARY EXCELLENCE PHILADELPHIA Tato soutěž pro nás pro všechny byla velká výzva. Tak jako každá soutěž. Zvlášť, když o ní slyšíte poprvé a nevíte vůbec nic a... Soutěže
NA HUMPOLCE TIŠNOV Krásné hostování u kamaráda a šéfkuchaře Oskara Klanerta, který je ikona Brna a kterého můžete občas vidět ráno... Práce HOSTOVÁNÍ
CASA FOFO LONDÝN Tato malá restaurace se nachází na zapadlé uličce na Dalston High Road ve čtvrti Dalston vedle Hackney. Restaurace... Michelin Restaurace Velká Británie
BAO LONDÝN Moderní tchajwanská restaurace, která podává jedny z nejlákavějších bao v celém Londýně s autentickými a... Restaurace Velká Británie
KURZ S OLDOU SAHAJDÁKEM PRAKUL / PRAŽSKÝ KULINÁŘSKÝ INSTITUT / Oldu není potřeba představovat. Skvělý šéfkuchař s michelinskou hvězdou co dokázal posunout a...
LONDÝN. GUEST FRIENDLY? Poslední dobou se šíří v restauračním byznysu v Londýně takový nešvar. Některé restaurace neberou rezervace pro jednu osobu. Pouze pro...
DENNYS LONDÝN / VELKÁ BRITÁNIE Tuto značku znají především kuchaři a cukráři, kteří pracují nebo pracovali ve Velké Británii. Není tam totiž... MIX Kuchařské potřeby
CEDRIC GROLET - GOUTEA LONDÝN Taky jste nikdy neslyšeli toto slovo. Já taky, dokud jsem nenavštívil webovské stránky světoznámého cukráře Cedrica... Restaurace Velká Británie
BOROUGH MARKET LONDÝN Tento trh má bohatou historii přibližně 1000 let. Před několika desítkami let to byl velkoobchodní trh sloužící zelinářům... MIX Street food
STUDIO FRANTZÉN LONDÝN Studio Frantzén je jedna z restaurací Björna Frantzéna, kterou otevřel před 10 měsíci v Londýně. Nachází se...
PETRUS BY GORDON RAMSAY LONDÝN. Jedna ze dvou restaurací v Londýně co má michelinskou hvězdu a patří do restaurační skupiny Gordona. Ještě dvě má ve... Restaurace Velká Británie
LA CHASSAGNETTE ARLES Letošní dovolenou jsem strávil na cestách a ukazoval rodině místa, kde mi bylo dobře. Poslední den dovolené jsem jim po... Restaurace Francie
GIUSEPPE GUSTI MODENA / ITÁLIE Na dovolené jsem zavítal do Modeny. Cíl byli dvě muzea Ferrari. Jedno v Modeně a druhé v Maranellu.... MIX Nezařaditelné
KOJIBAKERS OTROČINĚVES Před prázdninami jsem měl možnost navštivit a projít si celou výrobou firmy @Kojibakers. Bylo to navíc zajímaví setkání... MIX Nezařaditelné
SALOTTO PORTINARI BAR & BISTROT FLORENCIE Tyto dva podniky se nacházejí na jedné adrese blízko katedrály Santa Maria del Fiore. V roce 2022 představil Vito Mollica... Restaurace Itálie
MERCATO CENTRALE nebo MERCATO DI SAN LORENZO FLORENCIE / ITÁLIE Centrální tržiště je v centru města blízko vlakového nádraží. Pro někoho je to moc turistické tržiště, ale stále... MIX TRHY A TRŽNICE
FRANCESCHETTA 58 MODENA Jedna z restaurací, která patří do rodiny restaurací, jednoho z nejslavnějšího italských šefkuchařů na světě.... Restaurace Itálie
MAKRO AKADEMIE - SALÁTY MAKRO AKADEMIE PRAHA Před prázdninami jsem stihl udělat v největším a nejprofesionálnějším gastro studiu v České... Práce KURZY VAŘENÍ
BOCUSE D´OR PRAHA Včera skončil poslední den českého národního kola BOCUSE D´OR, které mělo úžasnou až magickou atmosféru. Byl to svátek kuchařů...
STRES V KUCHYNI Co je to stres? Wikipedia říká, že stres je funkční stav živého organismu, kdy tento organismus je vystaven mimořádným podmínkám, tzv. stresorům,...
MISE EN PLACE Kulinářská fráze, bez které nemůže fungovat žádný provoz. Předpříprava, kterou každý kuchař, cukrář, pekař dělá celý den mezi servisem. Mantra...
BISTRO PAULUS A FOUR HANDS S ROMANEM PAULUSEM OLOMOUC Velice rád jsem přijmul pozvání Romana Pauluse / bývalého šéfkuchaře hotelu Alcron Praha/ na akci four hands do Bistro Paulus... Práce HOSTOVÁNÍ
MACE TÁBOR O téhle restauraci v Táboře jste už určitě slyšeli. Vede jí dlouholetý kamarád, člen národního týmu AKC ČR Martin Svatek.... Restaurace Česká republika
MAKRO AKADEMIE – KURZ STUDENÉ KUCHYNĚ PRAHA Můj první kurz pro amatéry a profesionály zároveň v tomto nádherném kuchařském studiu. Studio, které je asi největší a... Práce KURZY VAŘENÍ
VINNÉ BISTRO BESEDA PLZEŇ Letošní první hostování v tomto roce. Poprvé v Plzni u kamaráda Marka Duška, který dlouhou dobu pracoval...
CHEF ARENA PRAHA Úspěchy na mezinárodní gastronomické scéně se vždy sluší nejen oslavit, ale také prodiskutovat s těmi, kdo jich dosáhli. Do této... Press