ABAC

BARCELONA

            Hezké místo kousek od centra Barcelony v zástavbě. Součástí restaurace je i hotel. Na tuhle návštěvu jsem se strašně těšil. Jak říká Jordi 50 % je tradice, 50 % avantgardní kuchyně a 100 % produkty. A zde to platí dokonale.

U některých věci jsem nedokázal rozklíčovat, jak se mu povedlo udělat některé věci nebo jakým způsobem vytvořil texturu výrobku.

ABAC je taky hlavně o práci servisu a servírování. Mnoho věcí jsem poznal z katalogu 100 % CHEFS.

http://www.abacrestaurant.com/en/