Beru na vědomí
Informuji uživatele, že tato webová stránka používá pouze krátkodobé soubory cookies, bez nich nebude web fungovat správně.
Podle nového zákona povinnost povolení/odmítnutí neplatí pro technické ukládání.

2020 DEZERTY

21. Září 2020
Levandulová panna cotta, omáčka z lesního ovoce, malinový gel a drobné ovoce

Letní dezerty, které jsme podávali po lockdownu. 

Fotil : Mikuláš Gottwald

Levandulová panna cotta, omáčka z lesního ovoce, malinový gel a drobné ovoce
Parfait z yuzu a limetek, drobné ovoce, consomme z lesního ovoce / před zalitím consommé/
Parfait z yuzu a limetek, drobné ovoce, consomme z lesního ovoce
Ostružiny, sorbet z limoncella, beze a vanilková omáčka / před zalití vanilkovou omáčkou/
Ostružiny, sorbet z limoncella, beze a vanilková omáčka
Parfait z yuzu a limetek, broskve, meruňky, cracker crumble a pyré z pečených broskví
Parfait z yuzu a limetek, mandarinkový gel, pomeranč, grapefruit, espuma z pomerančů
Kořeněná čokoláda, meruňky, broskve, čokoládová sponge, karamelizované ořechy a espuma z broskví
Pěna ze slaného karamelu, marinovaný ananas, mučenka, mango gel, pražený kokos
Fondant z tmavé čokolády guanaja, maliny, bezé, čokoládová hlína a malinový sorbetl
Smetanová panna cotta, meruňky, studená polévka z meruněk
Cukrařina mě baví a myslím že je to vidět.
pruh