Beru na vědomí
Informuji uživatele, že tato webová stránka používá pouze krátkodobé soubory cookies, bez nich nebude web fungovat správně.
Podle nového zákona povinnost povolení/odmítnutí neplatí pro technické ukládání.

2018 INSPIRACE Z CEST

Práce La Veranda Praha
02. Listopad 2018

Vybraná jídla z našich společných cest po restauracích a mých osobních cest za gastronomií. Fotky z promo INSPIRACE Z CEST.

Uzený úhoř, sépiová tapioka, kečup z okurek, podmáslí, jablko granny smith
Pečené kachní prso, kachní foie gras, pomerančové pyré, crumble s černým pepřem a pomerančová hoisin omáčka
Kuřecí křidélka, mušle sv. jakuba, mladá mrkev a krevetová omáčka
Mořský vlk, hummus, cizrna, ředkvičky, bonito a dashi vinaigrette
Ricottové knedlíčky s parmezánem a lanýžem, krém z celeru, mladý špenát a mandle
Dušená jehněčí plec s červeným vínem, kořenová zelenina, houby, růžičková kapusta, bramborové pyré s kaštany
Steak z hovězí svíčkové pečený s dijonskou hořčicí a máslovou krustou s parmezánem, restované houby, smetanové brambory a foyot omáčka
Halibut, ravioli plněné kukuřicí, malá rajčata, nakládaná šalotka a bazalkové velouté
Cremeux z bílé čokolády a myrty, fíky, kumquat, pomerančový sorbet a crumble s kakaovými boby
NY cheesecake s vanilkou, pěna z granátového jablka, mandarinky a mandarinkový sorbet
Jakmile mohu vyjet za gastronomii, tak se mi nějak zvýší tep natěšením.
pruh